어느 저녁 퇴근길에 동구 산복도로 쪽에서 유독 불빛이 환하게 빛나는 건물을 보고 '저건 뭐지?' 하고 의아했던 기억이 아직도 선합니다. 나중에 직접 발걸음을 옮겨보니 부산 동구에서 규모로 따졌을 때 손에 꼽히는 4층짜리 단독 베이커리 카페, 아브니르였습니다. 위치는 부산 동구 증산로 40이고, 브레이크타임 없이 오전 10시부터 밤 10시까지 운영합니다. 대형 단독 건물과 쾌적한 공간: 회의·작업에 집중하기 좋은 2~3층 좌석제가 직접 방문해서 가장 먼저 체감한 건 규모였습니다. 4층 단독 건물 전체가 카페 하나로 운영되는 구조인데, 이런 형태를 업계에서는 플래그십 스토어(Flagship Store)라고 부릅니다. 여기서 플래그십 스토어란 브랜드의 규모와 정체성을 극대화하여 보여주는 대표 매장을 의미합니다..